Da sabato 24 a lunedì 26 ottobre 2026, Cherasco torna a essere protagonista con la sesta edizione di Gusta Cherasco – La Piazza del vino e del cibo, manifestazione organizzata dal Comune di Cherasco e dall’Associazione Cherasco Eventi e dedicata alla valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche del territorio.
L’edizione 2026 è stata presentata ufficialmente mercoledì 7 ottobre presso l’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero, ad Alba.
Per tre giorni il centro storico della città ospiterà appuntamenti dedicati al gusto, alla cultura, alla sostenibilità e alla conoscenza delle produzioni locali, con la lumaca Helix Aspersa, simbolo gastronomico di Cherasco, al centro dell'edizione 2026
«Gusta Cherasco vuole essere una tre giorni in cui gustare, conoscere e vivere la città, valorizzando i nostri produttori e le eccellenze del territorio, con uno sguardo sempre attento alla sostenibilità, alla naturalità e alla qualità. – dice il vicensindaco Umberto Ferrondi - È un evento che ha una forte vocazione turistica, perché mette in relazione il patrimonio enogastronomico con quello artistico e culturale di Cherasco, creando un vero e proprio prodotto turistico capace di raccontare e far scoprire la città a chi viene a visitarla. In questa edizione, Gusta Cherasco vuole offrire una nuova visione della città attraverso tutti i sensi: il gusto, naturalmente, ma anche l’olfatto e la vista, per vivere Cherasco in modo autentico e coinvolgente, scoprendone le eccellenze, le bellezze e le tradizioni».
«Storicamente Cherasco è uno dei Comuni più attivi del comprensorio dell'ATL sotto il profilo dell'organizzazione di eventi non solo enogastronomici. – è stato l’intervento di Mariano Rabino, presidente di Ente Turismo Langhe Monferrato Roero - Basti pensare ai Mercati dell'Antiquariato, tra i più conosciuti del nord Italia, alle mostre d'arte, agli eventi culturali e non da ultimo, le manifestazioni legate agli itinerari all'aria aperta. Un plauso agli organizzatori di Gusta Cherasco, che abbiamo avuto il piacere di ospitare nella nostra sede di Alba, per la scelta di presentare le specialità cheraschesi - come lumache e chiocciole - in dialogo con i prodotti tipici di Langhe Monferrato Roero e della provincia di Cuneo e per aver creato un palinsesto di appuntamenti in grado di valorizzare le produzioni locali».
Il programma di sabato 24, domenica 25 e lunedì 26 ottobre 2026
L'inaugurazione ufficiale è prevista per sabato 24 ottobre alle ore 10.30 presso la Chiesa di San Gregorio. Nel corso del fine settimana, l'area esterna fronte Municipio accoglierà i banchi delle eccellenze del territorio, i Distretti del Cibo, i Mercati della Terra e le realtà locali, mentre domenica 25 ottobre, dalle ore 9.00 alle 18.00, via Vittorio Emanuele ospiterà anche il Mercato dell'Artigianato. Il programma di Gusta Cherasco entra nel vivo già nel pomeriggio di sabato 24 ottobre. Alle 15.30, nella Sala del Consiglio, si terrà la tavola rotonda “Il Futuro della Razza Bovina Piemontese”, un momento di confronto con esperti del settore dedicato alle prospettive e alla valorizzazione di una delle razze simbolo dell'allevamento piemontese. Alle 16.00, presso la Chiesa di San Gregorio, sarà invece protagonista l'elicicoltura con il Convegno di Elicicoltura promosso dalla Confederazione Italiana Elicicoltori.
Alle 18.00, sotto i Portici Mantica, spazio a un'esperienza dedicata agli abbinamenti e alla cultura del gusto con il laboratorio “Sigaro, Rhum e Cioccolato”, proposto su prenotazione al costo di € 10,00.
La giornata di domenica 25 ottobre proseguirà con un ricco programma di approfondimento. Alle 9.30 presso San Gregorio tornerà il Convegno di Elicicoltura promosso dalla Confederazione Italiana Elicicoltori, mentre dalle 10.00 alle 13.00 presso l'Auditorium si terrà un convegno dedicato alla cosmetica a base di bava di lumaca, approfondendo un ambito nel quale i prodotti dell'elicicoltura trovano oggi nuove possibilità di valorizzazione.
Nel pomeriggio, alle 16.30, sarà la volta di “Cheesebimbi – dal Latte al formaggio”, laboratorio per bambini a cura di Renato Maunero, pensato per avvicinare i più piccoli alla cultura rurale e alla trasformazione del latte attraverso un'esperienza pratica e coinvolgente. L'attività è su prenotazione al costo di € 3,00. Alle 18.00, infine, un nuovo appuntamento dedicato alle eccellenze del territorio con il laboratorio Vermouth, Marenotto di Marene, Basin di Bene Vagienna, Cugna’ di Narzole, a cura di Andrea Balestrini.
Accanto agli appuntamenti nel centro storico, Gusta Cherasco propone anche esperienze pensate per conoscere il territorio attraverso percorsi che uniscono paesaggio, cultura ed enogastronomia. Tra queste Turismo Ecosostenibile, tour con le macchinine al costo di € 20,00, con un unico tour dalle 16.00 alle 18.00 sia sabato sia domenica, con partenza dall'Ufficio Turistico di Cherasco. I posti disponibili sono limitati. Il percorso comprende Narzole, con la visita al borgo tartufigeno, Barolo con il Museo del Vino e Cherasco con Palazzo Salmatoris, offrendo ai partecipanti la possibilità di scoprire alcune delle realtà più rappresentative del territorio.
Grande protagonista della manifestazione sarà naturalmente il Palachiocciola, dove saranno proposti pranzi e cene a base di lumache. L'iniziativa “Gusta le Chiocciole” rappresenta il cuore gastronomico della manifestazione e porta in tavola la tradizione della Helix Aspersa attraverso un menu articolato e strettamente legato alle produzioni della provincia Granda.
- Sabato 24 ottobre pranzo alle ore 12.00; cena alle ore 19.00
- Domenica 25 ottobre pranzo alle ore 12.00; apericena alle ore 18.30
- Lunedì 26 ottobre cena alle ore 20
Menù lumache € 40
Lumache in crosta, insalatina di lumache Helix Aspersa affumicate, barbabietola e aïoli, flan di zucca di Piozzo e lumache Helix Aspersa con delicata, bagna cauda, gnocchi di patate di montagna al ragù di lumache Helix Aspersa, orzo mantecato con Gorgonzola di Cavallermaggiore, lumache Helix Aspersa e Nascetta di Novello, lumache Helix Aspersa ai porri di Cervere con polenta, cremoso di nocciole di Cortemilia e pere Madernassa di Vezza d’Alba.
Menù alternativo € 35
Battuta di Razza Bovina Piemontese con misticanza e robiola, Cherasco De.co., insalatina di barbabietola, patate, bacon e aïoli, flan di zucca di Piozzo con delicata Bagna Cauda, gnocchi di patate di montagna ai porri di Cervere, orzo mantecato con Gorgonzola di Cavallermaggiore, Nascetta di Novello e salsiccia, brasato di razza Bovina Piemontese con polenta, cremoso di nocciole di Cortemilia e pere Madernassa di Vezza d’Alba
Menù bimbi € 15
Gnocchi di patate di montagna al pomodoro, milanese di pollo con patatine, cremoso di nocciole di Cortemilia
Apericena domenica sera dalle ore 18,30 € 18
Acqua 0,5 l compresa| Bevande e caffè esclusi
Le attività del Palachiocciola e i laboratori su prenotazione possono essere prenotati presso l'Ufficio Turistico di Cherasco al numero 0172.427050.
Proposte culturali e appuntamenti collaterali
Il weekend di Gusta Cherasco sarà inoltre arricchito da un articolato programma di iniziative culturali e di valorizzazione della città, che permetteranno ai visitatori di affiancare alla scoperta dei sapori del territorio anche quella della storia, dell'arte e delle tradizioni di Cherasco. In occasione della manifestazione si terrà infatti anche la Festa dei Gemellaggi della città, momento di incontro e condivisione con le delegazioni dei Comuni gemellati: Villars-sur-Var in Francia, Möckmühl in Germania, Piliscsaba in Ungheria, Aksakovo in Bulgaria e Cefa in Romania, sabato 24 ottobre alle ore 18 nella Sala del Consiglio. Un'occasione per rinnovare i rapporti di amicizia e collaborazione che nel corso degli anni hanno unito Cherasco a diverse realtà europee.
Domenica 25 ottobre alle 16.30 è inoltre in programma l'ultimo Walking Tour dell'anno, dal titolo “Cherasco Noir: simbolismo e mistero”, una visita guidata pensata per chi ama guardare oltre la superficie e lasciarsi avvolgere da storie mai raccontate. Il percorso propone una passeggiata evocativa tra angoli nascosti, simboli esoterici e dettagli della città che aspettano solo di essere interpretati. La visita è su prenotazione attraverso il sito Visit LMR – Esperienze e il ritrovo è fissato presso l'Ufficio Turistico di Cherasco, in via Vittorio Emanuele 79.
Il patrimonio artistico della città sarà ulteriormente valorizzato dalle mostre ospitate nei suoi edifici storici, ad ingresso libero. A Palazzo Salmatoris sarà possibile visitare la mostra “…e vissero tutti felici e contenti” di Silvia Levenson, aperta fino al 10 gennaio, il sabato, la domenica e i giorni festivi dalle ore 9:30 alle 12:30 e dalle 14:30 alle 18:30, mentre il giovedì e il venerdì dalle 14:30 alle 18:30, con ingresso libero.
La Chiesa di San Gregorio ospiterà invece gli acquarelli di Alessandro Anastasio raccolti nella mostra “I colori dell'autunno”, visitabile a ingresso libero fino al 20 dicembre il sabato e la domenica dalle 9:30 alle 12:30 e dalle 15:00 alle 18:00.
Presso la Chiesa di San Martino sarà possibile visitare la mostra dedicata a San John Henry Newman (1801–1890), teologo e sacerdote inglese che nel 1845 si convertì al cattolicesimo e che nel 1879 fu nominato cardinale da papa Leone XIII. Canonizzato nel 2019 da papa Francesco, Newman è stato proclamato Dottore della Chiesa nel 2025 da papa Leone XIV. La mostra sarà aperta fino all'11 ottobre il sabato e la domenica dalle ore 10:00 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 18:00.
A Palazzo Gotti di Salerano sarà inoltre possibile visitare il Museo Civico “Giovanni Battista Adriani”, che conserva preziosi reperti archeologici e testimonianze della storia sabauda e locale. Il museo sarà aperto la domenica e nei giorni festivi dalle ore 9:30 alle 12:30 e dalle 14:30 alle 18:30, con ingresso libero.
Completa l'offerta culturale il Museo della Magia, una delle realtà più originali della città, con sale tematiche allestite scenograficamente e un teatro dedicato agli spettacoli di illusionismo. Un'esperienza pensata per grandi e piccoli, che accompagna i visitatori in un viaggio nell'immaginazione, alla scoperta di un universo fiabesco e sorprendente. Per informazioni è possibile consultare il sito www.museodellamagia.it.
Gusta Cherasco – La Piazza del vino e del cibo
Sabato 24, domenica 25 e lunedì 26 ottobre 2026
Cherasco, centro storico
Prenotazioni Palachiocciola e laboratori: tel. 0172.427050
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